Kategorie: Teppanyaki-Rezepte

Teppanyaki-Rezepte

Teppanyaki-Rezepte sind so vielfältig wie die Zutaten selbst. Das Besondere an dieser japanischen Kochmethode ist, dass die Speisen direkt auf einer heißen Eisenplatte zubereitet werden. Das Ergebnis sind oft knusprige Außenflächen und zarte Innenleben.

Grundprinzipien der Teppanyaki-Küche
Frische Zutaten: Hochwertige, frische Zutaten sind das A und O für gelungene Teppanyaki-Gerichte.
Schnelle Garzeit: Durch die hohe Temperatur der Platte garen die Speisen sehr schnell.
Vielseitige Kombinationen: Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar Reis können auf dem Teppanyaki zubereitet werden.
Show-Cooking: Die Zubereitung auf der heißen Platte ist nicht nur köstlich, sondern auch ein visuelles Erlebnis.

Typische Zutaten für Teppanyaki
Fleisch: Rinderfilet, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Entenbrust
Fisch: Lachs, Garnelen, Jakobsmuscheln
Gemüse: Zucchini, Paprika, Pilze, Zwiebeln, Brokkoli
Reis: Japanischer Reis
Soßen: Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Ponzu-Sauce